Wenn wir abwechslungsreich essen, versorgen wir unseren Körper mit allen wichtigen und lebensnotwendigen Nährstoffen. Mangelzustände gibt es hier in Deutschland selten. Genügend der gesunden Vitamine, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe zu genießen, ist einfacher, als uns bewusst ist. Hier unsere 5 Tipps:
1. Vitamin C: Eine rote Paprika deckt bereits unseren Tagesbedarf
Vitamin C kann zwar keine Erkältungen verhindern, sie aber vielleicht etwas verkürzen. Hohe Dosierungen sind dafür nicht nötig. Ein Glas Orangensaft tut es auch.
2. Zink: Eine Scheibe Schnittkäse und eine Handvoll Nüsse täglich
Das Spurenelement benötigen wir nur in relativ geringen Mengen. Es ist für eine gute Wundheilung wichtig. Hohe Dosierungen können zu Magen-Darm-Problemen führen.
3. Senföle: Zwei Teelöffel Meerrettich gegen Entzündungen
Diese flüchtigen Öle steigen in die Nase und treiben uns Tränen in die Augen, aber sie wirken auch nachweislich antibakteriell und antiviral, können deshalb sogar eine beginnende Blasenentzündung niederkämpfen.
4. Allicin: Ein Viertel der schwarzen Knoblauchknolle
Schwarzer Knoblauch ist fermentiert und macht keine Knoblauchfahne. Daher lässt er sich in ausreichenden Mengen essen, um Keime abzutöten und Entzündungen zu hemmen. Zwiebeln können mit den gleichen schwefelhaltigen Verbindungen aufwarten.
5. Gingerol: Zwei Esslöffel frisch geriebenen oder geschnittenen Ingwer
Der Scharfstoff im Ingwer wirkt entzündungshemmend. Verschiedene ätherische Öle sind wohl für die antivirale Wirkung verantwortlich, und zwar egal, ob als Tee genossen oder als Würze im Essen.
Unser passendes Rezept für Sie:
Rezept Brokkoli-Apfel-Salat mit Linsen und Walnüssen
Dieser Brokkoli-Apfelsalat versorgt Sie mit allem, was Sie in der Erkältungszeit brauchen - und schmeckt einfach nur lecker!
Zusammenspiel der Nährstoffe ist wichtig
Fazit: Eine Vielzahl verschiedener Substanzen in unseren Lebensmitteln helfen uns gut durch die Erkältungszeit. Wissenschaftler gehen davon aus, dass weniger einzelne Nährstoffe für die gesundheitsfördernden Effekte verantwortlich sind, sondern vielmehr das Zusammenspiel mehrerer.
Extra-Tipp: Ausreichend Schlaf und Bewegung an der frischen Luft werden als immunstärkende Maßnahmen meist unterschätzt.
Expertin: Sabine Schütze, SWR Umwelt und Ernährung
