Er hat einfach die besten Rezepte. Zum fünften Mal in Folge wurde Philipp Burkhardt von einer Feinschmecker-Fachjury bescheinigt, dass er in seiner kleinen Metzgerei in Waldhof die beste Weißwurst in Deutschland macht – und nicht etwa die Konkurrenz aus Bayern. Doch damit nicht genug: nun haben ihn französische Feinschmecker sogar noch zum Weißwurst- und auch Bratwurst-Europameister gekürt. Im Studio erzählt Philipp Burkhardt, was nach diesem grandiosen Erfolg nun in seiner Metzgerei los ist und wie glücklich es ihn macht, immer wieder Pokale für seine Mannheimer Wurstkreationen abzuräumen.
Die beste Weißwurst Europas kommt aus Mannheim
Seit fünf Jahren verteidigt Metzger Philipp Burkhardt den Titel für Deutschlands beste Weißwurst. Französische Feinschmecker haben ihm sogar seine ersten beiden internationalen Meistertitel zugesprochen. Eine große Ehre für den Mannheimer, der seit vielen Jahren auf dem Waldhof eine Metzgerei im Familienbetrieb betreibt.
Der Metzger
Uwe Schneider arbeitet seit Jahren am Hauptbahnhof Stuttgart. Früher war er oben in der Bahnhofshalle tätig, heute verkauft er beim Metzger unten in der Klett-Passage. Hier gibt es sieben Tage die Woche deftige Kost, wie Schweinehals, Fleischkäse und Schnitzel. Die Kundschaft steht darauf. Es gibt viele Stammgäste, die beim Umsteigen einen kleinen Abstecher hierher machen.
Metzgereichef Joachim Lederer holt sich seine Lehrlinge direkt aus Indien
Er ist Metzgermeister aus Leidenschaft. Joachim „Jogi“ Lederer betreibt seit Jahrzehnten eine Metzgerei in Weil am Rhein. Doch der Fachkräftemangel machte ihm immer schwerer zu schaffen. Bis er eines Tages die Idee hatte, sein Personal in Indien zu rekrutieren. Über die Handwerkskammer Freiburg und die Fleischerinnung Lörrach-Waldshut startete er ein Pilot-Projekt und reiste schon mehrmals nach Indien, um höchstpersönlich vor Ort junge Leute fürs deutsche Metzgerhandwerk zu gewinnen. Was er dabei in Indien als auch im Kollegenkreis daheim erlebt und wie glücklich er mit seinen indischen Azubis ist, das erzählt er in der Landesschau.
Klaus Graf, der Saxophonist der SWR Big Band ist spätberufener Fußballfan
Er ist seit mehr als 30 Jahren bei der SWR Big Band. Klaus Graf kam als Kind erst zur Klarinette und später über die Jugendmusikschule zum Jazz. Mit der SWR Big Band hat er seit 1991 große Künstler begleitet wie zum Beispiel Phil Collins oder Liza Minelli. Konzerttourneen haben ihn in viele Länder geführt. Nun steht der Bigband ein großer Auftritt beim EM-Fanfest bevor – beim „schwäbischen Gipfeltreffen“ am 11. Juli auf dem Schlossplatz mit Singer-Songwriter Cosmo Klein und der A-cappella-Band „Füenf“. Aus diesem Anlass erzählt Klaus Graf im Studio, wie er erst in späten Jahren zum Fußballfan wurde, warum dem Saxophon seine ganze Liebe gehört und wie sehr er die Auftritte mit der SWR Big Band genießt.
Die Bad Wurzacherin Jana Vincon begeistert die Netz-Community für Landwirtschaft
Sie ist 25, liebt Kühe und plaudert im Internet darüber, was sie als „Landmädchen“ tagtäglich so erlebt. Auf Schwäbisch, versteht sich. Jana Vincon aus Bad Wurzach weiß, wovon sie spricht. Denn sie hilft auf dem Hof von ihrem Mann und dessen Eltern tatkräftig mit. Heute folgen der gelernten Fotografin rund 130.000 Menschen auf Instagram und TikTok und sehen sich auch ihre Videos im Netz an. Im Studio verrät Jana Vincon, was sie an Landwirtschaft fasziniert, welchen Herausforderungen sie sich dort stellt und wann sie ihr Herz an Kühe verloren hat.
Der Südbadener Kai Saaler hat den „Severest“ geschafft
An sieben Tagen sieben Mal den Mount Everest hoch – und das im Schwarzwald! Eine Woche lang quälte sich Kai Saaler aus Hasel bei Lörrach täglich 15 Stunden auf dem Rennrad die Schwarzwaldberge hoch und runter, bis er 65.000 Höhenmeter beisammen hatte – als wäre er jeden Tag auf den 8849 hohen Mount Everest geradelt. Und dass, obwohl Kai Saaler noch vor zwei Jahren große Herzprobleme hatte. Am Montag in den frühen Morgenstunden hat er sein Traumziel erreicht. Ob es sogar ein Weltrekord war, wird noch geprüft. Im Studio erzählt der begeisterte Radsportler, wie er die unglaublichen Strapazen verkraftet und warum er sein Ziel im doppelten Sinne erreicht hat.
Sonja mit dem Revierförster im Mainhardter Wald
Sonja ist diese Woche im unterwegs. Der Mainhardter Wald ist ein Erholungsort, Wasserspeicher und einer von sechs Naturparks in Baden-Württemberg. Sonja Faber-Schrecklein ist mit einem Fachmann unterwegs, der seinen Gemeindewald und den von Privatbesitzern kennt, wie kaum ein anderer.
Die Lichtaugen des neuen Stuttgarter Bahnhofs
Die Vision von Stararchitekt Christoph Ingenhoven nimmt langsam Gestalt an. Die großen, geschwungenen Lichtaugen über der Bahnhofshalle, die Tageslicht in den neuen, unterirdischen Durchgangsbahnhof bringen sollen, sind im Moment im Bau. Mit unserer Landessschau Tagesreportage sind wir bei der Entstehung des ersten Lichtauges dabei.
Kleine Gemeinde mit großem Engagement für Senioren
Sich gegenseitig helfen, ob als Fahrdienst zum Arzt oder gemeinsam Zeit verbringen und dabei Spaß haben. Den ehrenamtlichen Service stellen einige Muggensturmer Seniorinnen und Senioren selbst auf die Beine. So sorgen die älteren Herrschaften dafür, dass es einander auch im gehobenen Alter gut geht.