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Aktuelle Infos rund ums Essen

Sabine isst ... Infos rund ums Essen

Kombucha, Shrub und Switchel lassen sich einfach und preiswert selbst machen

Sauer macht gesund Sommerliche Essig-Drinks – wie Kombucha, Shrub und Switchel

Die trendigen Essig-Drinks erfrischen und bringen Geschmack ins Glas. Gute Gründe zum Ausprobieren, auch wenn gesundheitliche Vorzüge nur teilweise wissenschaftlich belegt sind.

Leckere Eiskugeln in weißem Eisbecher - diese Sorten Eiscreme liegen derzeit im Trend: vegan, mit Früchten und in pink. Die Tricks der Hersteller und Tipps, gutes Eis zu erkennen.

Hochwertig, vegan und kreativ kombiniert Eiscreme – die Tricks der Hersteller und die Trends 2024

Für ein intensives Geschmackserlebnis braucht Eis nur wenige Zutaten und keine Tricks. So erkennst Du gutes Eis - die wichtigsten Tipps. Und das sind die aktuellen Trends.

Sabine Schütze, SWR Umwelt und Ernährung

Über Sabine

Sabine Schütze ist Redakteurin und Ernährungsberaterin der SWR-Fachredaktion "Umwelt und Ernährung". Für Marktcheck spürt sie Lebensmitteltrends nach und kreiert dazu Rezepte.

Ernährungswissen und Rezepte

Ein runder Ziegenkäse, auf dem kleingeschnittenes Gemüse liegt, steht auf Pergamentpapier

Lecker, aromatisch und vielfältig Tipps zum Grillen mit Gemüse und Käse

Mais, Süßkartoffeln, Pilze und Halloumi schmecken wunderbar vom Grill. Sie werden eingewickelt, pur oder gefüllt auf den Rost gelegt und schmecken auch ohne Rostbratwurst.

Marktcheck SWR

Grillwürstchen in der Grillpfanne

Pflanzliche Grillwürste im Sommer Vegane Bratwürste vom Grill schmecken inzwischen

Der Handel bietet längst unterschiedliche Veggie-Würstchen an. Zusatzstoffe und bessere Rezepturen machen einige Pflanzen-Würste inzwischen zu einer geschmacklichen Bereicherung.

Marktcheck SWR

zwei Hände nehmen je ein Stück von einer fertig gebackenen runden Pizza weg

Pizza, Pinsa, Flammkuchen und Blätterteig Gekühlte Fertigteige für die schnelle Küche

Es gibt eine enorme Vielfalt an Fertigteigen im Supermarkt. Doch fast alle enthalten etliche Zusatzstoffe. Die Qualitätsunterschiede sind mitunter enorm. Welche sind also gut?

Mehrere bunte Eier liegen auf Sackleinen

Wenige, aber bewusst genießen Eier sind gesunde kleine Kraftpakete

Im Ei sind viele Nährstoffe auf kleinstem Raum. Es ist vielfältig nutzbar und schmeckt. Eier sind aber leider auch Massenware. Dabei verdienen sie mehr Achtung.

Marktcheck SWR

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Rezepte pur

Weiteres zu Essen und Trinken

Stuttgart
Martinsgans

Regionalität und bessere Haltung vs. Billigimporte Martinsgans: Klasse statt Masse zieht

Martins- oder Weihnachtsgänse scheinen immer unpopulärer zu werden. Das zeigt etwa der rückläufige Import. Regionales Geflügel kommt dagegen weiterhin gut an.

SWR Aktuell Baden-Württemberg SWR BW

Gesund und günstig: Unterschiedliche Linsenarten für unterschiedliche Linsengerichte.

Vielseitig und nachhaltig Linsen - das kleine Superfood

Gesund und günstig: Linsen sind besondere Hülsenfrüchte – gleichzeitig regional und international. Alles Wichtige zu den fünf Sorten, mal anders und mit raffinierten Rezepten.

Marktcheck SWR

angewinkelter Fuß mit Knochenillustration: Eine Stressfraktur im Fuß, ein Ermüdungsbruch, entsteht oft unbemerkt durch Überlastung - schneller als viele denken. Welche Risikofaktoren wichtig sind und ob eine Operation nötig ist.

Risiken und Therapien Ermüdungsbruch im Knochen: feiner Riss – große Schmerzen

Eine Stressfraktur im Fuß, ein Ermüdungsbruch, entsteht oft unbemerkt durch Überlastung - schneller als viele denken. Welche Risikofaktoren wichtig sind und ob eine OP nötig ist.

Doc Fischer SWR

Das Gemüse Steckrüben gibt es in unterschiedlichen Färbungen - gesund sind sie alle. Steckrüben erleben ein Comeback. Sie werden geerntet von Oktober bis Februar und enthalten wichtige Nährstoffe wie Kalium, Magnesium, Vitamin C. Das macht sie zu gesundem Superfood.

Kalorienarmes Superfood Steckrüben – so gesund ist das regionale Wintergemüse

Steckrüben erleben ein Comeback. Sie werden geerntet von Oktober bis Februar - enthalten wichtige Nährstoffe wie Kalium, Magnesium, Vitamin C. Macht sie das zu gesundem Superfood?

Doc Fischer SWR

Kuh-Euter mit Melkmaschine: Der Konsum von Milch, Käse und anderen Milchprodukten sinkt derzeit in Deutschland. Die Verbraucherschutzorganisation foodwatch fordert, die Anzahl der Milchkühe in Deutschland zu halbieren. Nur so könnten die Klimaziele erreicht werden.

Bestand in Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz geht zurück Foodwatch: Anzahl der Milchkühe halbieren für den Klimaschutz

Die Verbraucherschutzorganisation Foodwatch fordert, die Anzahl der Milchkühe in Deutschland zu halbieren. Nur so könnten die Klimaziele erreicht werden.

SWR Aktuell am Mittag SWR Aktuell

Der Hokkaido-Kürbis ist leuchtend rot-orange. Sie sollen bei Prostataleiden helfen, vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen und sogar Haarausfall bremsen. Sind Kürbisse, Kürbiskernöl und Kürbis-Präparate wirklich so gesund?

Kerne, Öl und Präparate Kürbis – Wundermittel für die Gesundheit?

Sie sollen bei Prostataleiden helfen, das Herz-Kreislauf-System schützen und sogar Haarausfall bremsen. Sind Kürbisse, Kürbiskernöl und Kürbis-Präparate wirklich so gesund?

Doc Fischer SWR

Frischer Majoran liegt auf einem Tisch: Wie gut hilft Majoran bei Verdauungsbeschwerden? Kann er als Hausmittel auch Erkältungen lindern? Alles Wissenswerte zur Küchen- und Heilpflanze mit Rezepten für Tee und Salbe.

Alte Heil- und Gewürzpflanze Majoran: Heilwirkung und Anwendung

Wie gut hilft Majoran bei Verdauungsbeschwerden? Kann er als Hausmittel auch Erkältungen lindern? Alles Wissenswerte zur Küchen- und Heilpflanze mit Rezepten für Tee und Salbe.

Doc Fischer SWR

Grafik einer Gefäßverengung mit Thrombozyten und Cholesterin - Bei Arteriosklerose bleiben Gefäßverkalkungen lange unbemerkt. Gefährliche Folgen: Herzinfarkt und Schlaganfall. Das Risiko lässt sich senken und vorbeugen, auch ohne Medikamente.

Gefäßverkalkung Arteriosklerose: Warnsignale – und was man aktiv dagegen tun kann

Bei Arteriosklerose bleiben Gefäßverengungen lange unbemerkt. Gefährliche Folgen: Herzinfarkt und Schlaganfall. Das Risiko lässt sich senken und vorbeugen, auch ohne Medikamente.

Doc Fischer SWR