Krautsalat ein guter Begleiter auf dem Grillteller. Der Einfachheit halber kaufen viele den Weißkohlsalat fix und fertig im Supermarkt. Doch ist das Fertigprodukt auch perfekt geschnitten und fein abgeschmeckt?
Krautsalat in der Geschmacksprobe
- Rewe Beste Wahl, Krautsalat mit Paprika, 400g/ca. 1,59 Euro
- Nadler, Knackiger Krautsalat mit Paprika, 150g/ca. 1,69 Euro
- Merl, Delikatess Krautsalat mit weißem Pfeffer und Paprika, 400g/ca. 2,29 Euro
- Feinkost Popp, Walter Popps Krautsalat „Griechische Art“, 400g/ca. 2,49 Euro
- Kühlmann, Omas Krautsalat mit frischer Paprika, 600g/ca. 3,29 Euro
Die Tester
- Harun Yaman, Chef vom Imbiss „My Kebab“ in Köln
- Anja Tanas, Ernährungswissenschaftlerin und WDR-Food-Expertin
- Nico Gaude, Geschäftsführer eines Großhandels für Obst und Gemüse in Bonn
Die Testmethode
Bei unserer Geschmacksprobe handelt es sich um eine Blindverkostung.
Die Testergebnisse
Krautsalat mit Paprika von Rewe Beste Wahl
„Es ist ein wildes Durcheinander: Kleine Stückchen, große Stückchen, dünne Stückchen, dicke Stückchen“, beschwert sich Anja Tanas. „Schöne Streifen sind da gar nicht zu sehen bei diesem Krautsalat“, ergänzt der Großhandels-Geschäftsführer.
Immerhin: Der Salat schmecke noch frisch und knackig, erklärt die
Ernährungswissenschaftlerin.
Doch letztlich ist er allen Testern zu fade abgeschmeckt.
Knackiger Krautsalat mit Paprika von Nadler
Auch hier finden unsere Tester wieder „dicke Scheiben“. Im Krautsalat würde man darauf gerne verzichten, erläutert Harun Yaman. Optisch fällt bei ihm der Salat komplett durch, um so überraschter ist er vom Geschmack: „Sieht nicht gut aus, schmeckt aber gut. Hammer.“ Auch Nico Gaude lobt: „Saftig, knackig, finde ich gut abgeschmeckt hat eine schöne Süße“. Anja Tanas geht die Süße zu weit, weil sie den Charakter des Krautsalats übertünche.
„Gerade durch diese Süße und die ganz leichte Säure“ sei der Salat ein guter Gegenspieler zu einem herzhaften Steak, meint dagegen Nico Gaude.
Delikatess Krautsalat mit weißem Pfeffer und Paprika von Merl
Zum ersten Mal sind unsere Tester einverstanden mit der Konsistenz und dem Schnitt. Allerdings ist dieser Krautsalat – abgesehen von Salz, Zucker und Essig – nicht gewürzt. Der Chef von „My Kebab“ vermisst vor allem ein Gewürz. „Ohne Dill geht es nicht, Dill macht vor allem den aromatischen Geschmack aus“, beschreibt er.
Anja Tanas ist dagegen begeistert: „Im Hals, da britzelt es von der Säure. Super. Da könnte ich glatt mehr von essen“, freut sie sich.
Walter Popps Krautsalat „Griechische Art“ von Feinkost Popp
Auch dieser Salat ist wieder sehr ungleichmäßig geschnitten. Zudem fehlen die Gewürze, moniert Harun Yaman. „Gewürze geben noch einmal so einen Kick“, fügt er an.
Geschmacklich kann dieser Salat unsere Tester nicht überzeugen: „Schmeckt so ein bisschen nach nix“, beschwert sich Anja Tanas.
Omas Krautsalat von Kühlmann
Auf den Chef von My Kebab macht der Salat einen matschigen Eindruck, „dadurch dass es so klein geschnitten ist“. Zudem fehlt Harun Yaman wieder der Dill im Salat. Ein weiteres Manko: Der Salat ist nicht knackig genug, kritisiert die Ernährungswissenschaftlerin. Geschmacklich überwiegt der Zucker. Für Anja Tanas ein „No go“.
Der Testsieger
Mit den Stimmen von Harun Yaman und Nico Gaude gewinnt der Krautsalat von Nadler. Das Zusammenspiel von Süße und Säure stimme, der Salat sei gut gewürzt und passe zum gegrilltem Steak, fassen die Tester zusammen.
Für Anja Tanas liegt der Krautsalat von Merl vorne – vor allem aufgrund der „spannenden Säurenote“.
