Marzipan gehört traditionell genauso wie Schokolade zu den weihnachtlichen süßen Leckereien und ist in vielen heimischen Plätzchenrezepten ein fester Bestandteil. Erfunden wurde es jedoch weit weg in Persien, dem heutigen Iran, und kam erst im Mittelalter nach Europa.
1806 wurden die ersten deutschen Marzipanmanufakturen gegründet, wo bis heute das bekannte Lübecker Marzipan hergestellt wird. Doch was ist eigentlich Marzipan? Wie gesund ist es und welche Qualitätsunterschiede gibt es?
SWR-Ernährungsexpertin Sabine Schütze klärt auf und liefert direkt auch ein Rezept zum Selbermachen mit.
Rezept: Marzipankartoffeln mit Nougat gefüllt
Rezept: Marzipankartoffeln mit Nougat gefüllt
Rezept: Marzipankartoffeln mit Nougat gefüllt
