Couscous-Auberginen-Taler

Stand
Rezeptautor/in
Melina Schützelhofer

Zutaten

  • 250 g Coussous
  • 200 ml kochendes Wasser
  • 600 g fermentierte Auberginen, gut abgetropft
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 2 TL Speisestärke
  • 0,5 TL Piment
  • 0,5 TL Koriander
  • Chili und Pfeffer
  • Öl zum Braten

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander verkneten. Gegenfalls etwas Mehl zugeben. Kleine Taler formen und von beiden Seiten knusprig anbraten.

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Landesschau Rheinland-Pfalz SWR Fernsehen RP

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Rezeptautor/in
Melina Schützelhofer