Das Menü von Franziska Eigner
Vorspeise
Frisch geräucherte Ammersee-Renke auf selbst gebackenem Brot (zum Rezept)
Hauptspeise:
Zweierlei Burger von der Ziege mit gegrilltem Moricco (Ziegen-Ricotta-Mozzarella) und „Zupfter Goaß“ (Pulled Goat), dazu Gurken-Sauerrahm-Salat (zum Rezept)
Nachspeise
Kaiserschmarrn mit Ziegenmilcheis auf roter Grütze (zum Rezept)
