Frische Erdbeeren auf einer luftigen Pudding-Creme - ein Klassiker auf jeder Kuchentafel.
Zutaten
- 1 Pck Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 400 ml Milch
- 50 g Zucker
- 400 g frische Erdbeeren
- 200 ml Sahne
- 6 Tartelette-Mürbeteigböden (á ca. 10 cm Durchmesser)
Zubereitung
1. Für die Creme das Vanillepuddingpulver und ca. 6 EL der Milch in einer Schüssel glattrühren.
2. Restliche Milch und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Das angerührte Puddingpulver in die kochende Milch geben und unter Rühren mit dem Schneebesen bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute köcheln lassen.
3. Den Topf vom Herd nehmen, den Pudding in eine Schüssel geben, die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken (damit sich keine Haut bildet) und auskühlen lassen.
4. Sobald der Pudding gut ausgekühlt ist, die Erdbeeren vorsichtig waschen, abtupfen, putzen und nach Wunsch ganz lassen, halbieren oder vierteln.
5. Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen.
6. Den Pudding kurz mit einem Schneebesen durchrühren und dann die geschlagene Sahne unterrühren. Nach Belieben die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. (Die Masse kann anschließend auch nur mit einem Löffel in die Tartelettes eingefüllt werden.)
7. Die Pudding-Creme auf die Tartelette-Böden aufdressieren, anschließend die frischen Erdbeeren darauf setzen.
8. Übrige Puddingcreme und restliche Erdbeeren mischen und dazu naschen.
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