Anbau:
Ab März kann man sie direkt ins Freiland säen, sie mag es sonnig bis halbschattig. Der Boden sollte durchlässig und kalkhaltig sein. Während der Wachstumszeit regelmäßig gießen und hin und wieder mit Pflanzenjauchen düngen. Wenn die Blütenstände regelmäßig abgeschnitten werden, kann die Pflanze laufend zarte neue Blätter bilden.
Verwendung:
Die zarten Blätter nach Bedarf einfach abpflücken.
Die Pimpinelle verfeinert Quark, Salat, Saucen und Eierspeisen. Außerdem ist sie ein unverzichtbarer Bestandteil der Frankfurter Grünen Sauce.
