Zutaten:
- 4 Eier
- 50 g Ahornsirup (oder Zucker)
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 50 g flüssige Butter
Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiß halbsteif aufschlagen. Eigelb mit Ahornsirup aufschlagen, 1 Prise Salz und das Mehl untermischen, Eischnee unterheben und zuletzt die flüssige Butter einlaufen lassen und unterheben. Die Masse in eine kleine gefettete Springform (ca. 15 cm Durchmesser) geben – Backzeit ca. 25 Minuten.