Dieses Salatdressing mit Pfirsich ist außergewöhnlich lecker und trotzdem ganz schnell und einfach gemacht.
Zutaten:
- 1 Stück reifer Pfirsich
- 1 EL feinen mittelscharfer Senf
- 1 TL Jodsalz
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Wasser
- 4 EL Mandel- oder Walnuss- oder Sonnenblumenöl
- 0,5 Hand Blattpetersilie
Pfirsich waschen und entkernen.
Petersilie waschen.
Bis auf die Petersilie alles im Becher fein pürieren.
Danach die Petersilie reingeben und nur kurz pürieren.
Fertig!