vegan, lactosefrei und ohne Zuckerzusatz
Aus wenigen Zutaten entsteht ganz fix ein leckeres Salatdressing.
Zutaten für 2 Salate:
- 1 reife Bio-Nektarine
- 1 reife Bio-Aprikose
- 1 TL jodiertes Speisesalz
- 3 EL Apfelessig (naturtrüb)
- 3 EL Mandelöl (alternativ Rapsöl)
- 0,5 Bund frische Blatt-Petersilie
1. Die Früchte und die Petersilie waschen. Die Früchte entkernen und achteln. Die Petersilie klein hacken. Die Fruchtstücke mit dem Essig und dem Salz in den Becher geben und fein pürieren.
2. Danach das Öl untermixen. Die Petersilie dazugeben und umrühren. Fertig!
Tipp: sollten die Früchte noch zu unreif sein, dann einen gehäuften Teelöffel Blütenhonig darunter rühren.