Zutaten:
- 300 ml Wasser
- 2 Beutel Schwarztee
- 2 Sternanis
- 4 Kapseln Kardamom
- 1 kleine Prise Muskatnuss
- 6 Nelken
- 150 g Kokosblütenzucker
- 1 Zimtstange
- 1 Vanilleschote
- 1 kleines Stück Ingwer
Hinweis: Für ca. 100 ml Sirup
1. Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
2. Die Teebeutel in den Sirup hängen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
3. Den Sirup für 20 Minuten leicht köcheln lassen. Die Teebeutel schon nach 10 Minuten entfernen.
4. Den Chai Sirup heiß durch ein Sieb passieren und in vorbereitete Gläser oder Flaschen füllen
Hinweis: Haltbarkeit mindestens 1 Jahr
Tipp: Für die Zubereitung eines Chai Latte mit dem Sirup werden 200 ml Milch erhitzt und etwa 2 EL Sirup hinzugegeben. Es schmeckt auch gut, wenn die Mischung in heißes oder kaltes Wasser gegeben wird.