Die süße und saure Mischung aus Erdbeeren und Rhabarber verleiht dem Smoothie einen einzigartigen Geschmack. Ein besonderes Aroma verleiht ihm frischer Waldmeister.
Zutaten
Für den Smoothie:
- 2 Barlöffel Erdbeer-Rhabarber-Waldmeister-Konfitüre
- 2 cl Zitronensaft
- 15 cl Buttermilch
- 4 Butterkekse
- etwas Zitronenabrieb
- etwas frischer Waldmeister
Für die Konfitüre:
- 100 g Rhabarber
- 100 g Erdbeeren
- 1 Vanilleschote
- 200 g Gelierzucker 1:1
- 1 Bund Waldmeister
Zubereitung
Für die Konfitüre
1. Erdbeeren und Rhabarber kleinschneiden und mit der gleichen Menge an Gelierzucker in einen Topf geben.
2. Vanilleschote auskratzen und mit in den Topf geben.
3. Eine kleine Menge Waldmeister in einen Teebeutel geben und mit in den Topf legen.
4. Alles für 15-20 Minuten köcheln lassen.
5. Anschließend in ein steriles Glas abfüllen.
Für den Smoothie
1. Konfitüre, Zitronensaft, Buttermilch und zwei Kekse in den Mixer geben.
2. Butterkekse zerkleinern und mit Zitronenabrieb vermengen.
3. Eiswürfel in ein Glas geben, Mixerinhalt einfüllen und mit Keksbröseln und Waldmeister garnieren.
