In der dunklen Jahreszeit leidet oft auch unsere Stimmung. Diese Kekse nach einem Rezept von Hildegard von Bingen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch noch gut fürs Gemüt! Melanie Wenzel zeigt, wie sie gebacken werden.
Zutaten:
- 200 g Dinkelmehl Typ 630 oder 1050
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 100 g gemahlene Mandeln
- 75 g Rohrzucker
- 5 g Muskatnuss frisch gerieben oder gemahlenes Pulver
- 2,5 g Nelkenpulver
- 10 g Zimt gemahlen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Verkneten Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor, rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus und stechen Sie die Plätzchen aus. Backen Sie die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 20 Minuten bei 180 Grad.
Hinweis: Achtung! Die Kekse sind nicht für Kinder und Schwangere geeignet, Erwachsene sollten die Höchstdosis von 5 Keksen nicht überschreiten.