Die Aubergine zählt neben Paprika, Tomaten und Zucchini zum Sommergemüse. Vor allem bei mediterranen Gerichten kommt sie auf den Tisch. Aber auch ganz allein macht es eine super Figur. Hier ein paar raffinierte Rezepte!
ganz raffiniert
Rezepte Frittierte Auberginenscheiben
Caroline Autenrieth macht frittierte Auberginenscheiben. Diese werden mit sämiger Tomatensoße und Käse gefüllt, paniert und gebraten. Ein tolles Sommeressen, das warm und kalt schmeckt.
Aus dem Ofen
Rezept Moussaka
In dem griechischen Auflauf vereint Caroline Autenrieth Hochsommergemüse wie Auberginen, Kartoffeln, Tomaten und Hackfleisch zu einer kleinen kulinarischen Offenbarung.
