Zutaten:
- 250 g Quark 20%
- 1 E Mehl
- 25 g Honig
- 2 Eier
- 1 Schote Vanille
- 0,5 TL Abrieb einer Biozitrone
- 125 frische oder TK-Beeren
1. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. 250g Quark mit 1 EL Mehl, 25 g Honig, 2 Eiern, 1 Schote Vanille (ausgekratzt), ½ TL Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät aufschlagen.
2. Den Teig in eine kleine Auflaufform füllen und mit den frischen oder gefrorenen 125 g Beeren bestreuen. 30 Minuten backen.
Tipp: Dieser Auflauf schmeckt auch kalt sehr gut, also einfach die doppelte Portion zubereiten.