Diese vegetarische Chili-Variante ist genau das richtige für kalte Tage!
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g rote Linsen
- 1 EL Rapsöl
- 200 ml Gemüsebrühe ohne Zusatzstoffe
- 125 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht, Glas oder Dose)
- 125 g Mais (Abtropfgewicht, Glas oder Dose)
- 250 ml passierte Tomaten (Glas oder Dose)
- Kreuzkümmel
- Paprikapulver
- Chilipulver
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Naturjoghurt
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Zusammen mit den Linsen in einem Topf mit dem Öl anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit einem Deckel für 12 Minuten köcheln lassen.
2. Die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb abgießen und abspülen. Beides zusammen mit den passierten Tomaten zugeben und aufkochen lassen.
3. Das Chili mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken und mit einem Klecks Joghurt servieren.
