Zutaten:
- 500 g Nusskerne
- 1 Eiweiß
- 4 TL brauner Zucker
- 3 TL Salz
- 1 TL Chilipulver
- 2 EL Gewürze z.B. Rosmarin, Paprika oder Curry
Nüsse bei 150 Grad im Ofen etwa 20 Minuten rösten, zwischendurch wenden.
Eiweiß steif schlagen. Mit Zucker, Salz, Chilipulver, Gewürze und die gerösteten Nüsse zugeben und verrühren. Auf dem Backblech verteilen und ca. 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind und würzig duften.
Auch während des zweiten Backens immer wieder wenden.