Das Schmeckt

Pfälzer Spezialitäten

Stand: 21.11.2024, 20:03 Uhr

Jede Region hat so ihre Spezialitäten. Was wird eigentlich in Rheinland-Pfalz gern gegessen? Hier sind die besten Pfälzer Spezialitäten!

Saumagen mal anders

Rezepte Kartoffelknödel mit Spargelragout

Martin Gehrlein macht ein Essen mit typischen pfälzischen Zutaten: Knödel mit einer Füllung aus Zwiebeln, Saumagen und Majoran. Passend dazu gibt es ein Spargelragout.

Vorspeise Saumagen mit flambiertem Ziegenkäse

Landfrau Andrea Koch serviert zur Vorspeise Saumagen mit flambiertem Ziegenkäse

Die Klassiker

Sören Anders Herzhaft gefüllte Buchteln mit Kräutersauce

Buchteln, Dampfnudeln oder Rohrnudeln – sie haben alle eins gemeinsam: sie sind mega lecker! Haben Sie sie schon mal deftig gefüllt? Wir tun es!

Rezepte Herzhafte Buchteln mit Blaukraut

Buchteln ist Essen für die Seele! Andi Schweiger serviert das klassische Hefegebäck in einer salzigen Variante. Aber auf Schokostreusel müssen wir deswegen nicht verzichten!

Grumbeersupp un Quetschekuche

Rezepte Kartoffelsuppe

Mira Maurer macht aus Kartoffeln und knackigem Wurzelgemüse einen wärmenden Glücklichmacher. Dazu gibt es Fastnachtsküchle aus Hefeteig. Klingt etwas ungewöhnlich, ist aber umwerfend köstlich!

Die Zwetschgensaison hat begonnen Zwetschgenkuchen

Zeit für eine neue Kuchenliebe: Hannes Weber backt einen hinreißenden Kuchen, dem Sie garantiert treu bleiben - mindestens bis zum nächsten Sommer.

Dampfnudeln - herzhaft und süß

Rezepte Dampfnudeln mit Weißkraut und Käse

Rainer Klutsch macht Dampfnudeln mal anders: er füllt die Hefebällchen mit Käse und serviert dazu würzig geschmortes Weißkraut.

Der Pfälzer Klassiker Dampfnudeln mit Weinschaumsoße

Die Pfalz ist die Heimat der Dampfnudeln. Martin Gehrlein bereitet die fluffigen Hefebällchen mit einer cremigen Weinschaumsoße zu - wunderbar.

Süße Spazialitäten

Rezepte Strauben

Die Strauben sehen in Öl ausgebacken aus wie Vogelnester oder Wollknäuel. Außen knusprig und innen weich. Kräftig mit Puderzucker bestäubt und noch warm verspeist - ein Pfälzer Gaumenschmaus.