Zutaten:
- 1 Schalotte
- 30 g Karotte
- 30 g Stangensellerie
- 1 EL Olivenöl
- 850 g Pelati-Tomaten aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Thymian
- etwas Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
1. Für die Tomatensauce Schalotte, Möhre und Stangensellerie schälen und fein schneiden.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen, das Gemüse zugeben und andünsten. Die Pelati-Tomaten zugeben. Die Knoblauchzehe schälen, andrücken und mit dem Thymianzweig unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
3. Dann die Tomatensauce durch ein Sieb passieren und nochmals abschmecken.