Die Gründe, warum sich jemand vegetarisch ernährt, sind vielfältig: Tierschutz, Umweltschutz oder die Gesundheit bewegen immer mehr Menschen, auf Fleisch und Fisch zu verzichten. In Deutschland essen laut ProVeg aktuell rund acht Millionen Menschen vegetarisch.
Unsere Auswahl an Gerichten ohne Fleisch oder Fisch ist riesig: Wie wäre es mal mit Schwäbischer Shakshuka, einer Sandwich-Torte oder Kartoffelgulasch mit Paprika?
Eine kleine Rezeptauswahl
Rezepte Schwäbische Shakshuka
Das schmeckt nach Sommer: SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun bereitet Tomatenragout mit Eiern und Maultaschen zu. Dazu gibt es einen Salat mit einem Dressing aus Feigensenf und Basilikum.
