Da ist der Wurm drin: Pizza aus Mehlwurmteig

Stand
Autor/in
Felix Zink

Ein Start-Up aus Bruchsal ist sich sicher: In der Zukunft landen auch Würmer auf dem Teller. Auch Dünger, Tierfutter und Öl lässt sich aus Mehlwürmern herstellen. Und das nachhaltig und günstig. Der nächste Schritt für die Firma ist die Lebensmittelzulassung. Schon jetzt experimentieren sie am Essen mit Wurm.

Schmeckt man Insektenmehl in Nahrungsmitteln?

In Zukunft dürfen laut einer EU-Verordnung Insektenpulver in Nahrungsmittel beigemischt werden. Zum Beispiel in Nudeln oder Brot. In vielen Studien konnte nachgewiesen werden , dass Insekten als Nahrungsmittel für den Menschen nicht schädlich sind. Ganz im Gegenteil: Sie sind sogar gesund und dabei viel Co2-ärmer als beispielsweise Rinder und Schweine.

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Lörrach

Lörracher Hobby-Fotograf lichtet Insekten ab Herr der Fliegen - seine Fotos zeigen schier unglaubliche Details

Thomas Schwab ist ein Fotograf aus Lörrach, der verborgenen Welten mit seinen Bildern ans Licht bringt. Er setzt filigrane Wunderwerke der Natur perfekt in Szene.

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Wie man Essensreste noch verwerten kann

Nicht nur nachhaltig, sondern auch richtig lecker. Runzliges Gemüse, trockenes Brot oder angedetschtes Obst muss nicht weggeworfen werden. Hauswirtschafterin Angelika Wilde zeigt, wie man aus dem vermeindlichen Müll noch lecker zubereiten kann.

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Felix Zink