Eis selber machen ist gar nicht schwer. Zwei Rezepte für leckeres, selbstgemachtes Eis.
Vanilleeis Zutaten
250ml. Sahne
250ml. Milch
100g Zucker
5 Eigelb
Vanille (oder z. B. Tonkabohne, Lavendel, …)
Vanilleeis Zubereitung
Sahne, Milch, Zucker und ausgekratzte Vanilleschote aufkochen.
Eier trennen und Eigelb in eine Schüssel geben.
Kochende Flüssigkeit unterrühren auf die Eigelbe geben. Masse zurück in den Topf und auf kleiner Hitze weiter rühren, bis eine Bindung entsteht. Vorsicht! Darf nicht zu heiß werden!
Dann die Eismasse durch ein Sieb wieder zurück in die Schüssel geben und unterrühren, am besten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Falls man eine Eismaschine hat, kann man die Masse nun in die Maschine geben.
Ansonsten in die Tiefkühltruhe/Schrank geben und etwa alle 20-30 Minuten darin rühren, bis die Masse durchgefroren ist. Dies kann je nach Tiefkühler 4 bis 6 Stunden dauern.
Erdbeer-Granita Zutaten
400g Erdbeeren
80ml Wasser
80g Zucker
Saft einer halben Zitrone
Erdbeer-Granita Zubereitung
Wasser mit Zucker aufkochen und etwa 3 bis 4 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Erdbeeren waschen, vom Grün befreien, in einen hohen Behälter geben und mit einem Stabmixer pürieren.
Zuckersirup und Zitronensaft hinzugeben und gut umrühren.
Den Behälter in den Tiefkühler stellen. Ab und zu mit einer Gabel das Gefrorene vom Rand in die Mitte kratzen.
Wenn die Granita durchgefroren ist, die gewünschte Menge mit einer Gabel herauskratzen und genießen.
Tipp: mit Sekt auffüllen
Kämpfen auch gegen Unkraut: die Ü60-Kicker vom SV Ankenreute
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