Zutaten:
200 g gefüllte Waffeln (zum Beispiel Knoppers oder Hanuta)
200 g weiße Kuvertüre
600 g Schlagsahne
80 g Zucker
2 EL Sahne
5 Eigelb
- Waffeln fein zerkrümeln. Kuvertüre hacken, zusammen mit 100 g Sahne über einem heißen Wasserbad schmelzen. In einer zweiten Schüssel über dem Wasserbad Zucker, 2 El Sahne und Eigelbe hellcremig aufschlagen. Sahnemischung löffelweise darunter rühren. Weiterrühren bis die Creme auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.
- Restliche Sahne (500 g) steif schlagen. Sahne unterheben und die Eismasse abwechselnd mit den zerbröselten Waffeln in eine evtl. vorgekühlte Form geben. Mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.