![Rhabarber-Muffins zur Begrüßung (Foto: SWR) Rhabarber-Muffins zur Begrüßung](/lecker-aufs-land/rezepte/1712924688768%2Cseeber-rhabarber-muffins-100~_v-16x9@2dS_-6be50a9c75559ca1aaf1d0b25bae287afdcd877a.jpg)
Zutaten:
300g Rhabarber
130g Butter
120g Zucker
3 EL Milch
3 Eier
200g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen und dann in Muffinformen füllen. Bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten backen.
Achtung: Nicht zu früh den Backofen für eine Kontrolle öffnen, sonst fallen die Muffins zusammen.