Zutaten:
500g Mehl
250g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250g Butter
3 Eigelb
Johannisbeergelee bzw. Beerengelee
Zubereitung:
Alles zu einem Knetteig kneten und 1 Stunde kühl stellen. Den Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze aufheizen, den Teig dünn auswellen und mit Terrassenausstechern (gleiche Form verschiedene Größen) Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten backen.
Dann die etwas ausgekühlten Plätzchen mit dem Gelee zusammenkleben und mit Puderzucker bestäuben. Aushärten lassen, Fertig!