Zutaten:
80 g Zucker
250 g Sahne
7 Blatt Gelatine
300 g Joghurt
Abrieb 1 Zitrone
25 g Zitronensaft
2 Eiweiß
Zubereitung:
Eiweiß mit Zucker zu Eischnee steif schlagen. Joghurt mit der aufgelösten Gelatine,
Zitronensaft, Abrieb der Zitrone mischen. Die Sahne steifschlagen und in die Joghurtmasse unterziehen. Eischnee unterheben und für 2 Stunden kaltstellen. Aus der Masse Nocken formen. Mit Beeren anrichten.