Schnell selbstgemacht

Shrub aus Birne

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Ein Shrub ist ein süß-saurer Sirup, der aus nur drei Zutaten - Essig, Fruchtsaft und Zucker - hergestellt wird. Diese Variante ist mit Birne und benötigt eine Nacht Ruhe. Er sollte deshalb bereits am Vortag zubereitet werden.

  • 300 g Birnen
  • 150 g Zucker
  • 50 ml Apfelessig
  1. Für diese Variante werden die Birnen in kleine Würfel geschnitten und mit dem Zucker vermischt.
  2. Diese Mischung wird für eine Nacht im Kühlschrank kalt gestellt.
  3. Am nächsten Tag das Ganze mit 50 Milliliter Apfelessig in einem Topf erwärmen und kurz aufkochen.
  4. Dann in ein sauberes Glas füllen. Gekühlt ist der Shrub mit Birnen zwei Wochen haltbar.
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Autor/in
SWR Fernsehen