Forelle Blautopf:
- 2 Liter Wasser
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 1/2 Stange Lauch
- Wacholderbeeren
- 1/2 TL Pfeffer (Körner)
- 1/2 TL Salz
- 50 ml Weißweinessig
- 2 Forellen
Lachsforellen Tatar:
- 1 Lachsforelle
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 1 Stange frischer Dill
- 1 EL Olivenöl
- Halbe Zwiebel
Der Fisch wird aber ganz normal an Butter angebraten und danach kann man
mit Pfeffer und Salz arbeiten.