Für eine Chaiteemischung können viele verschiedene Gewürze je nach Geschmack verwendet werden.
Zutaten:
Zum Beispiel:
- 6 Sternanis
- 5 Kardamomkapseln
- 7 Nelken
- 5 Piment
- ¼ TL Koriandersaat
- 3 Zimtstangen
- ¼ TL Pfefferkörner
- 1 TL Fenchelsaat
- 1 Vanilleschote
- 100 g Schwarztee (z.B. Assam-Tee)
Weitere Zutaten, die verwendet werden können:
- Ingwer, Kaffeebohnen, getrocknete Früchte (z.B. Bananenchips), Muskatnuss, Orangenzeste
Zubereitung:
1. Alle Gewürze (außer Vanille) in einer Pfanne anrösten. Etwas abkühlen lassen und mit Mörser oder Blende grob zermahlen.
2. Mit Schwarzem Tee mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
3. 1 EL Tee sind für ca. 200 ml Flüssigkeit.
4. Mit Milch oder pflanzlicher Alternative: Tee mit ca. 50 ml heißem Wasser aufgießen, 7-10 Minuten ziehen lassen und mit geschäumter, warmer Milch aufgießen. Nach Bedarf mir Honig oder Agavendicksaft süßen.
