Torten oder Törtchen lassen sich durch verschiedene Dekore in kleinen Hinguckern verwandeln. Claudia Hennicke-Pöschk backt verschiedene Ornamente mit Hilfe von Silikonformen.
Zutaten
Für die Ornamente:
- 100 g zimmerwarme Butter
- 100 g flüssiges Eiklar (von 3-4 Eiern, Größe M)
- 100 g Puderzucker
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
Außerdem:
- Dekorationsspitzenmatten aus Silikon
Zubereitung
1. Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter und Eiklar in eine Schüssel geben und von Hand mit einem Silikonschaber verrühren.
3. Puderzucker und Mehl mischen, auf die Buttermischung sieben und kurz unterrühren.
4. Teig mit Hilfe einer Teigkarte oder eines Teigschabers in die flachen Silikon-Spitzen-Formen streichen und im heißen Ofen auf dem Rost in der Ofenmitte 3 bis 4 Minuten hell ausbacken. (Die Ornamente sollten eine schöne, leicht gebräunte Farbe haben.) Ornamente in den Formen auf einem Gitter auskühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen.
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