Jeder kennt gebrannte Mandeln vom Weihnachtsmarkt! Aber wie wäre es einmal mit gebrannten Walnüssen? Sie sind genauso lecker und super einfach zubereitet.
Zutaten
- 100 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 200 g Walnüsse
Zubereitung
1. Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Pfanne mischen und unter Rühren zum Kochen bringen
2. Walnüsse zugeben und bei mittlerer Hitze, so lange unterrühren, bis das Wasser verdampft und die Zuckermasse leicht bröselig wird. Ständig weiterrühren, bis sich die Zuckermasse löst und die Walnüsse glänzend karamellisiert werden.
3. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die heißen Nüsse darauf verteilen, sodass ein Aneinanderkleben verhindert wird.
4. Anschließend verpacken und verschenken oder gleich naschen.
Tipp: Statt Zimt passen auch andere Gewürze wie Kardamom oder Lebkuchengewürz. Wer es ganz raffiniert haben möchte: lässt 100 g Zartbitterkuvertüre in der Mikrowelle oder über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die lauwarm abgekühlten Nüsse nach und nach unter die Kuvertüre rühren. Erneut auf dem Backblech verteilen, sodass sie nicht kleben und abkühlen lassen
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