Die beliebtesten Klassiker für Zuhause

Oktoberfest-Rezepte zum Nachkochen

Stand: 22.11.2024, 11:31 Uhr

"O'zapft is" - Es ist wieder Zeit fürs Oktoberfest! Wer sich in diesem Jahr nicht ins große Getümmel stürzen kann, der holt sich die Leckereien von der Wiesn oder Wasen einfach nach Hause. Hier unsere Rezept-Ideen!

Obatzter - der Klassiker mit vielen Gesichtern

Rezept von Antonina Müller Bayerischer Brotzeitteller mit Griebenschmalz und Obazda

Zu Griebenschmalz und Obazda gibt es frisch gebackenes Walnussbrot, Radieschen, Essiggurken, Käse und andere Leckereien.

Sören Anders Obazda mit Laugenbrezeln

Wer braucht denn ein Oktoberfest, um frische Brezeln mit Obazda zu essen? Wir nicht, wir machen es einfach immer dann, wenn wir Lust drauf haben!

Rezepte Camembert nach Obatzter Art

Dieses Rezept für Camembert nach Obatzter Art ist eine pikante Mischung aus Käse, Butter, Zwiebel, Schnittlauch und Frischkäse. Er ist so einfach und schnell zubereitet.

Brezeln

Rezepte Laugenbrezeln und -herzen

Laugengebäck ist beliebt zu jeder Tageszeit! Bäckermeister Robert Schorp zeigt, wie das weiche, würzige und knusprige Laugengebäck auch zuhause perfekt gelingt.

Beliebte Spezialitäten

Rezepte Maultaschen mit geschmälzten Zwiebeln

In Schwaben wird dieses Gericht traditionell am Gründonnerstag gegessen. Mit dieser Tradition ist auch Vincent Klink aufgewachsen. Er bereitet Maultaschen mit Kartoffelsalat zu. Mehr Heimat geht nicht!

Andi Schweiger Schweinshaxe mit gedünstetem Spitzkraut

Im September ist die schönste Zeit im Jahr für Biergärten, wir holen uns die Haxe von der Wiesn auf den Tisch!

Christian Henze Brathähnchen mit Ofengemüse der Saison

Knuspriges Brathähnchen – wer bitte mag das nicht? Mit frischem Gemüse aus dem Ofen bleibt der Arbeitsaufwand überschaubar und der Geschmack ist maximal!

Rezepte Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Kopfsalat

Timo Böckle macht Käsespätzle mit Röstzwiebeln. Dazu gibt es Kopfsalat mit einem schlichten Dressing aus Essig, Senf und Öl.

Rezepte Bratwurst mit Kartoffelbällchen

Mira Maurer hat eine Geheimwaffe für trübe Wintertage: Bratwurst, fluffige Kartoffelbällchen und Rotkohlsalat sorgen für helle Momente.

Rezepte Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln

Petra Bühler lüftet das Geheimnis des schwäbischen Klassikers: hochwertiges, perfekt gebratenes Fleisch, knusprige Zwiebeln und eine sensationelle Soße.

Rezepte Knuspriger Schweinebraten mit Brezelknödeln und Rotkohlsalat

Timo Böckle macht Schweinebraten mit Knusperkruste. Dazu gibt es knackigen Rotkrautsalat und Brezelknödel - unwiderstehlich köstlich.

Rezepte Schnitzel auf zweierlei Art

Timo Böckle bereitet Schnitzel mit zwei verschiedenen Panierungen zu: mit einer Petersilienhülle und mit einer Apfeltresterhülle. Dazu gibt es knusprige Bratkartoffeln.

Rezepte Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

Schnitzel geht immer – heute gibt’s den Klassiker aus der Nachbarschaft: das Wiener Schnitzel!

Rezepte Knusperkartoffeln mit Wurstsalat

Martin Gehrlein bereitet Wurstsalat mit Lyoner, Radieschen und Paprika zu. Dazu gibt es gebratene Kartoffeln mit würzigen Knusperbröseln.

Sören Anders Sauerkraut-Schupfnudeln

Schupfnudeln sind lecker, Sauerkraut ist lecker – warum nicht auch zusammen! Genießen Sie mit uns den Klassiker aus dem Süden Deutschlands!

Rezepte Pilzragout mit Brezelknödeln

Steinpilze, Champignons und ihre besten Freunde stehen jetzt in vollem Saft! Als Ragout zu leckeren Knödeln ist das Essen ein Glücklichmacher!

Desserts

Dessert mit Früchten der Saison Bayrisch Creme mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Ein Frühlingsgruß: das samtige Rhabarberkompott strahlt neben sahniger Vanillecreme. Die Erdbeeren sind vorzügliche Begleiter. Dieses Dessert ist ziemlich praktisch, denn je nach Saison sind die Früchte variabel.

Lecker und günstig Kaiserschmarrn mit karamellisierten Apfelspalten

Kleine Sünde mit einem heißem Vitamin-Schuss: Bevor es süß wird, wird es erst einmal schmackhaft und vitaminreich: Rainer Klutsch bereitet heute einen fluffigen Kaiserschmarrn zu, mit karamellisierten Apfelspalten.

Beliebte Knabbereien

Rezepte Gefüllte Mürbeteigherzen mit Aufschrift

Nicht nur auf dem Oktoberfest gibt es die süßen Herzchen, sondern auch bei uns. Das Rezept steht ganz im Zeichen des Orangenaromas. Das Gebäck lässt sich ganz einfach selber machen und verzieren.

Gebrannte Mandeln

Kein Weihnachtsmarkt weit und breit? Gebrannte Mandeln gibt es trotzdem, wir sorgen für würdigen Ersatz: mit Gewürzen und Düften des Advents auf dem Teller, holen wir uns wohlig-warme Vorweihnachtszeit nach Hause!