Wer Zwetschgen und Streusel mag, der wird von diesem Crumble nicht genug bekommen! Süß und sauer - die perfekte Kombination!
Zutaten
Für die Streusel:
- 50 g Haferflocken (Feinblatt)
- 50 g Mehl Typ 1050
- 50 g gehobelte Mandeln
- 1,5 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 60 g kalte Butter
Für die Zwetschgen:
- 500 g Zwetschgen
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Zucker
- 0,5 TL Zimt
Zubereitung
1. Für die Streusel die Butter etwas klein schneiden. Butter mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln kneten. In den Kühlschrank stellen.
2. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Die Zwetschgen waschen, halbieren und den Stein entfernen. Die Zwetschgen-Hälften in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Die Speisestärke, den Zucker und den Zimt hinzufügen und gut vermengen.
4. Zwetschgen-Masse in eine Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) geben, die Streusel gleichmäßig darauf verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 min goldbraun backen.
5. Crumble warm oder abgekühlt - pur oder z.B. mit Naturjoghurt oder etwas Sahne (flüssig oder geschlagen) - genießen.
