Hofgeschichten: Büffelmozzarella auf der Alb

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Autor/in
Eva Fröhlich

Martin Rauscher stellt auf der schwäbischen Alb etwas ganz Besonderes her: Albzarella, seinen hauseigenen Büffelmozzarella. Und auch in der Zucht betätigt er sich. Auf der Zollernalb hingegen sind Carolin und Alexander Dietz mit dem Ausmisten beschäftigt. Die beiden Ziegenbauern haben alle Hände voll zu tun.

Rulfingen

Hofgeschichten: Wintereinbruch sorgt für Herausforderungen

Auf dem Bauernhof Göhring im oberschwäbischen Rulfingen bringt der Schnee vieles durcheinander. Auf dem Kastanienhof in Mainz-Finthen steht das Pflanzen der Obstbäume an.

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Hofgeschichten: Der Kettensägenkurs

Hubert Göhring aus Rulfingen ist nicht nur Land- sondern auch Forstwirt. Er möchte sein Wissen gerne weitergeben und bietet Kettensägenkurse für Laien an. Sein Ziel ist es, dass die Anfänger an einem Tag so viel lernen, dass sie ihren ersten Baum fällen können.

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Oberkirch-Nußbach

Hofgeschichten: Oma Anna kocht Marmelade

Bei den Obstbauern Spinner in Nußbach kocht Oma Anna Marmelade. In der neuen Lagerhalle des Kastanienhofs geht das Kühlhaus ans Netz. Jetzt müssen sie nur noch das Obst einlagern.

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Tennenbronn

Hofgeschichten: Milchbauern ziehen mit ihren Kühen um

Matthias Hang und Evelyn John haben einen Milchbetrieb in Grolsheim in Rheinhessen. Doch nun wollen sie umziehen in den Schwarzwald und dort ihren Hof weiterführen. Damit das klappt, müssen auch die Kühe mitkommen. Am Umzugstag werden diese um 3 Uhr nachts gemolken, damit sie die lange Fahrt möglichst gut überstehen. Ob alles gut gehen wird?

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Eglingen

Hofgeschichten: Besichtigung im Schweinestall

Kollegen aus der Schweinemast besichtigen den Bauernhof von Johannes Baur in Eglingen. Der Hof und die Schweinezucht haben hat die höchste Tierwohlstufe 4.

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Ostrach

Hofgeschichten: Von Schafen, Hühnern und Eiern

Die Freizeitbauern Enrico Haak und Felix Schmittinger aus Weitersbach wollen ihre Schafe auf eine andere Weide verlegen. Ein nicht einfaches Unterfangen. In Ostrach betreibt Familie Kästle einen großen Hühnerhof. Mehr als 5.000 Hennen legen auf ihrem Hof ihre Eier. Für deren Sortierung bekommen sie ungewöhnliche Unterstützung

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Eva Fröhlich