Diese kleinen fluffigen Rührküchlein bekommen durch den Holunderblütensirup ein herrlich blumiges Aroma. Genau das Richtige für den Sommer!
Zutaten
- 60 g Butter, weich
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Msp. Backpulver
- 0,5 TL Backkakao
- 60 g Mehl (Type 405)
- 2 EL Holunderblütensirup
Zubereitung
Hinweis: Für 24 Stück
1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Mini-Gugelhupf-Backform (Ø 4 cm) einfetten und mehlieren.
2. In einer Rührschüssel Butter, Salz und Zucker schaumig rühren. Das Ei unterrühren.
3. Backpulver, Backkakao und Mehl mischen und kurz unter die schaumige Masse rühren. Zum Schluss den selbstgemachten Holunderblütensirup dazugeben.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen, die vorbereiteten Gugelhupfen damit füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Unser Tipp: Die kleinen Schokoladen-Gugelhupfe kann man mit Puderzucker bestäuben oder in 150 g temperierte Zartbitterkuvertüre tauchen und anziehen lassen.
Holunderblütensirup - ganz einfach selbstgemacht
Rezepte Holunderblüten-Sirup
Aus Holunderblüten, Zucker, Zitronensäure und Wasser lässt sich im Handumdrehen ein leckerer Sirup zubereiten.
