Tolle Knolle

Süßkartoffeln: Rezepte für Suppen, Salate, Beilagen, Ofengerichte & Knabbereien

Stand: 22.10.2024, 15:01 Uhr

Die Süßkartoffel ist eine leckere Alternative zu normalen Kartoffeln. Durch ihren süßen Geschmack bekommen die Gerichte eine ganz besondere Note. Hier unsere schönsten Rezept-Ideen!

Als Salat

Rezepte Süßkartoffelsalat mit Paprika und Frischkäseröllchen

Eberhard Braun macht einen tollen Sommersalat mit Süßkartoffeln, Paprikaschoten, Ingwer und Curry. Dazu gibt es gebratene Frischkäsebällchen.

Rezepte Gemischter Salat mit Sesam und Süßkartoffeln

Die Süßkartoffel ist eine vielseitig einsetzbare Gemüsesorte und wird in Deutschland immer beliebter. Wir schlagen vor, die Süßkartoffel einfach mal unter den Salat zu mischen.

Zum Knabbern

Koch ein! Gemüsecracker – Knuspergemüse

So lecker, so knusprig!

Rezepte Gemüsechips

Es müssen nicht immer gekaufte Chips sein. Unsere Gemüsechips sind ganz einfach herzustellen und super lecker. Eine tolles Geschenk für alle, die gerne etwas knabbern!

Als Suppe

Antonina Müller Süßkartoffel-Suppe mit Salsiccia-Strudelsäckchen

Kartoffelsuppe mit Würstchen war gestern - heute gibt es Süßkartoffelsuppe mit würziger Salsiccia.

Als Rösti

Einfach und kreativ Süßkartoffelrösti mit Rahmpilzen

Würzige Pilze in samtiger Soße sind ein Hochgenuss. Jens Jakob kombiniert die Hutträger mit knusprigen Rösti.

Rezepte Süßkartoffelrösti mit Rhabarber-Chutney

Abravi Kotor macht knusprige Süßkartoffelrösti mit einem fruchtig-pikanten Rhabarber-Chutney. Eine tolle Kombination! Die Rösti schmecken warm und kalt.

Vegetarische Rezepte

Rezept von Sören Anders Veggie-Stulle mit Süßkartoffelschnitzel

Ob beim Wandern oder Fahrradfahren, diese Stulle darf in keinem Rucksack fehlen!

Zora Klipp Süßkartoffel-Tortilla mit dreierlei Dips

Wir lieben Tortilla – wir machen eine neue Variante und verarbeiten die längst heimisch gewordene Süßkartoffeln und geben 3 Vorschläge für Dips dazu.

Rezepte Spätzle mit Kürbis und Süßkartoffeln

Timo Böckle macht Spätzle, die sich mit einer würzigen Soße aus Kürbis und Süßkartoffeln vereinen - wunderbar einfach und köstlich.

Andreas Schweiger Süßkartoffel-Omelett mit Röstzwiebeln

Dieses Omelett ist ein richtiger Sattmacher! Zu den Eiern gesellen sich geraspelte Süßkartoffeln, dazu gibts ein Topping mit ordentlich Chili und herrlich krosse Röstzwiebeln.

Rezepte Mariniertes Grillgemüse mit Paprika und Süßkartoffel

Ein leckeres vegetarisches Gericht oder auch Beilage ist dieses marinierte Grillgemüse. Paprika, Champignon, Zucchini und Süßkartoffeln werden in einer Kräutermarinade geschwenkt und gegrillt!

Mit Fisch & Fleisch

Wenig Aufwand - große Wirkung Geschmortes Kaninchen mit Süßkartoffelstampf

Das geschmorte Kaninchen lässt sich prima vorbereiten, schmeckt umwerfend gut und ist durchaus weihnachtstauglich.

Tarik Rose Geschmorte Short Ribs mit Süßkartoffelpüree

Draußen wird's immer dunkler - unser Essen aber auch! Tarik Rose präsentiert geschmorte leckere Rippchen mit einem Püree, das sich allein macht.

Rezept von Christian Henze BBQ-Chicken-Salat mit Mango und Süßkartoffel-Pommes

Pommes aus Süßkartoffeln sind so lecker, dazu Chicken mit Mango – das wird ein Festessen!

Kevin von Holt Steaksandwich mit Salzzitronen und Süßkartoffelchips

Zarte Rindfleisch-Streifen, knusprige Chips aus Süßkartoffeln und ein fruchtig frischer Dip mit Salzzitronen. So gut!

Rezepte Süßkartoffelnudeln mit Spinat und Lachs

Rainer Klutsch macht Nudeln aus Süßkartoffeln, die von einem Kokos-Spinat und gebratenem Lachsfilet begleitet werden. Ein leichtes und schnelles Abendessen.