Es gibt viele Öle zum Verfeinern von Gerichten. Welche Unterschiede gibt es? Wie werden sie hergestellt und worauf sollte man bei der Lagerung und Anwendung achten?
Einen Liter Speiseöl verbrauchen wir pro Kopf und Jahr. Wenig im Vergleich zu unseren europäischen Nachbarn.
Spitzenreiter Griechenland liegt bei 15 Litern im Jahr. Pro Kopf, versteht sich.
Die Italiener schaffen immerhin noch stolze 10 Liter. Da ist in Deutschland noch Luft nach oben. Dabei sind hochwertige Öle ein echtes Superfood.