Der selbstgemachte Lammjus zum Osterbraten oder die Fertig-Hollandaise zum Spargel? So gelingen Profi-Saucen auch Koch-Anfängern und so gut sind Fertigprodukte.
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Fond, Jus, Demi-Glace - Die perfekte Sauce zu Lamm
Heiner Bohnet zaubert aus ausgekochten Knochen ein Aromen-Konzentrat, welches hervorragend zum Osterlamm passt.