Ihre Majestät, die Queen, soll sie geliebt haben: Ingwerplätzchen. Hier kommt ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept von Kochbuchautorin Heike Gaudenti aus dem Hunsrück.
Zutaten:
- 350 g Mehl
- 250 g weiche Butter
- 70 g weißer Zucker
- 70 g brauner Zucker
- 3 TL Ingwer, gemahlen
- 3/4 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Butter und Zucker schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach mit Salz und Ingwer unter das Zucker-Butter-Gemisch rühren.
Den Teig im Anschluss von Hand verkneten und kleine Kugeln formen.
Kugeln auf ein gefettetes Backblech legen und leicht andrücken. Bei 200 Grad ca. 12 - 15 Minuten backen.