Aus dem Ofen

Rezepte für Quiche, Tarte & herzhafte Kuchen

Stand: 31.10.2024, 9:31 Uhr

Ob herzhaft oder süß - Quiche und Tartes sind nicht nur in der kalten Jahreszeit ein ganz besonderer Leckerbissen. Hier einige raffinierte Rezept-Ideen!

Quiche

Rezepte Lauch-Speck-Quiche

Die Kombination von Lauch mit Speck und Käse, mit einer Eier-Schmand-Masse auf einem Teigboden gebacken gibt es in vielen Regionen. Als Lauchtorte, Speckkuchen oder Lauchquiche wird das Gericht bezeichnet und die Rezepte unterscheiden sich nur geringfügig.

Rezepte Spinatquiche mit geräucherter Forelle

Der Duft von Gebackenem und Geräuchertem – er verbindet uns sofort mit dem Gefühl des späten Herbstes… Feuer, heiße Getränke… wir vereinen Räucherforelle und Spinat in einer Quiche und nennen es Ofenglück!

vegetarische Quiche

Shiba | 30.10. Kürbis-Quiche

Diese herzhafte Kürbis-Quiche kombiniert die mild-süßen Aromen vom Hokkaido-Kürbis mit würzigem Parmesan und aromatischem Salbei. Der knusprige Mürbeteig mit einer cremigen Eier-Sahne-Füllung, macht diese Quiche zu einem perfekten Herbstgericht. Ideal als Hauptspeise oder für ein gemütliches Mittagessen!
Foodbloggerin Shiba kocht jeden Mittwoch live auf Twitch. Hier kannst du jede Woche von zuhause aus dabei sein und mitkochen oder einfach nur zuschauen → www.twitch.tv/shibakocht

Rezepte Spinat-Quiche mit Radieschen-Chicorée-Salat

Rainer Klutsch backt eine Spinat-Quiche mit einem Teig aus Weizenschrot, Butter und Quark. Die Füllung aus Spinat, Eiern und Schmand ist fix fertig und schön würzig.

Rezepte Zwiebelquiche

Rainer Klutsch bereitet eine Zwiebelquiche zu: Quark-Öl-Teig trifft auf rote und weiße Zwiebeln mit einem cremigen Mix aus Sauerrahm und
Ziegenfrischkäse – herrlich.

Rezepte Kürbis-Quitten-Quiche

Eine Quiche passt im Herbst immer zu neuem Wein. Kürbis und Quitte haben Saison und harmonieren einfach toll zusammen. In Kombination mit Salat ein schnelles und einfaches Essen.

Einfach unwiderstehlich Spinatquiche mit Feta

Die Quiche von Spitzenköchin Abravi Kotor ist ofenkundig köstlich. Hübsch geformt und herrlich mürbe ist der Teig für unsere Quiche. Spinat, Eier und Feta verleihen der Füllung ihre klassische Eleganz.

Rezepte Parmesanquiche mit Tomaten

Martin Gehrlein bettet Tomaten auf eine Mischung aus Quark und Parmesan und macht daraus eine Quiche. Wunderbar passend für die letzten Spätsommertage.

Rezepte Quiche mit Zwiebeln und Kräutern

Hübsch geformt und herrlich mürbe ist der Teig für die Quiche. Caroline Autenrieth nimmt rote Zwiebeln für den Belag. Den krönenden Abschluss bilden frische Kräuter.

Herzhafte Kuchen

Rezepte Lauchkuchen mit Joghurt und Grieß

Serkan Güzelcoban macht einen Lauchkuchen, der mit Grieß, Joghurt und roten Linsen gebacken wird. Dazu gibt es einen Dip mit Joghurt und Apfel.

Rezepte Paprikakuchen mit Tomaten, Oliven und Anchovis

Caroline Autenrieth macht einen Paprikakuchen, der noch mit Tomaten, Oliven und Anchovis verfeinert wird. Teig und Belag sind fix zubereitet und den Rest erledigt der Backofen!

Rezepte Spanischer Paprikakuchen

Caroline Authenrieth bereitet zusammen mit ihrem Mann einen Coca Mallorquina, einen spanischen Paprikakuchen, zu!

Rezepte Kartoffel-Sauerkrautkuchen mit Feldsalat

Eberhard Braun kocht lecker und günstig: diesmal einen Kartoffel-Sauerkrautkuchen, der schnell zubereitet ist und wunderbar deftig schmeckt. Dazu gibt es Feldsalat.

Lecker und günstig Spinatkuchen mit Möhren-Kohlrabi-Salat

Attraktiv und sehr köstlich: grüner Spinat und weiße Schmandsoße vereinen sich auf knusprigem Mürbeteig. Rainer Klutsch serviert dazu knackigen Möhren-Kohlrabi-Salat.

Rezepte Deftiger Spitzkohl-Kuchen

Kuchen muss nicht immer süß sein. Diese deftige Varianten ist mit Spitzkohl, Karotten, Parmesan und Feta. Der Kuchen ist schnell zubereitet.

Rezepte Zwiebelkuchen mit Speck und Sauerrahm

Jedes Jahr im Spätsommer machen Zwiebeln, Speck und Hefeteig gemeinsame Sache. Ludwig Heer macht aus dem Trio einen würzigen Kuchen, den er in der Pfanne zubereitet.

Rezepte Zwiebelkuchen mit fruchtigem Salat

Jedes Jahr im Herbst machen Zwiebeln, Speck und Hefeteig gemeinsame Sache. Dann sorgt das Trio als würziger Kuchen für Aufsehen. Mira Maurer serviert dazu noch einen extravaganten Salat mit Feigen und Rote Bete!

Rezept Französischer Zwiebelkuchen

Caroline Autenrieths Hefeteig wird mit sanft gedünsteten Zwiebeln belegt. Dazu gesellen sich Oliven und Sardellen - wunderbar würzig.

Herzhafte Tartes

Rezepte Zucchini-Tarte mit Lauchzwiebel und Tomaten

Rainer Klutsch backt eine Tarte mit sonnengereiften Zucchini, Lauchzwiebeln und Tomaten - das perfekte Sommeressen. Einfach und unwiderstehlich.

Rezepte Rotkraut-Kartoffel-Tarte

Rainer Klutsch backt eine Tarte mit Rotkohl, Kartoffeln und Birne. Nach dem Backen wird die Tarte noch mit Röstzwiebeln verfeinert - einfach delikat.

Einfach und kreativ Wurzelgemüse-Tarte zu herbstlichem Salat

Sie kommen tief aus der Erde und sind wahre Schätze. Martin Gehrlein bringt Wurzeln wie Möhren und Knollen wie Rübchen aufs Beste ans Licht.

Sybille Schönberger Bunte Bete-Tarte mit Trauben

Heute wird’s bunt! Rot, Gelb, Weiß, Grün: die Beten bieten alle Farben aus der Natur. Dazu noch grüne Trauben und Nüsse – kulinarisch darf für uns der Herbst schon kommen.

Kochen Lachsforellentarte mit Löwenzahn-Orangensalat

Es gibt einige Traumpaare, die in Erinnerung bleiben. Wie eine knusprige Tarte mit einem orangenfruchtigen Salat, zubereitet von Mira Maurer!

Rezepte Knusprige Zwiebeltarte

Herrlich herzhaft kommt diese Tarte mit Zwiebeln und Raclettekäse daher. Knusprig ist hier nicht nur der Boden, die zusätzlichen Brotcroutons auf dem Belag sorgen für den Extra-Knack!