Garten & Lecker: Die Rezepte

Vorweg Melone mit Schafskäse, dann Flammlachsburger mit Grillgemüse und Kartoffel-Wedges auf der Feuerplatte, zum Schluss ein Schokokuss-Dessert mit Roter Grütze: das ist das Garten & Lecker Menü von Tanja Matthes

Nach Blumentopf-Kuchen aus Gruß aus der Küche gibt es bei Uli Schauerte Salat mit Hähnchenbrust und Wachteleiern, dann Gemüsestrudel mit Sauce Hollandaise und zum Schluss Apfel-Crumble mit Honig-Joghurt-Eis

Voran gibts frische Austern mit gefüllten Limoni di Amalfi, dann reicht Axl Jansen Kohlrabi-Carpaccio und Saltimbocca vom Grill mit Bohnen und zuletzt ein Mango-Sorbet.

Nach Kartoffelbrötchen mit Schnittlauch-Creme und Blumenkohlmousse serviert Petra Wichert Lamm vom Grill mit Lavendeljus und Kürbispüree, dann Rosmarinparfait, Beerentörtchen, Himbeermousse und Macarons

Frische Knudeln in Speck und Zwiebeln eröffnen das Menü von Kai Judith Wetzel, dann gibt es Rehrücken à la Wellington, Döppekooche, Pflaumenchutney und als Nachtisch Eton Mess, Devils Delight und Sticky Toffee Pudding

Nach Fingerfood auf tamilische Art folgt Masala Vada, Bohnensalat und Kochbananenbällchen. Dann gebratene Garnelen mit roten Reisnudeln und Kokosnuss-Chutney. Zum Schluss Süßspeisen aus aller Herren Länder.

Nach Dreierlei vom Spargel gibt es Gado-Gado, einen indonesischen Salat, als Zwischengang, dann serbviert Bruder Bernd Tandoori-Chicken mit Gemüse-Pulao und als Dessert geschmorten Rhabarber mit Eis

Ursula Altmoos bietet zuerst Mangold-Ziegenkäse-Päckchen, Zucchini-Röllchen und gegrillte Tomaten, danach Knoblauchsrauken-Bärlauch-Quiche und zum Schluss Holunder-Frischkäse-Torte

Als Snack bietet Nabila Pelz gefüllte Weinblätter, Hummus und Tabouleh, dann folgt Pommes und Currywurst. Als Hauptspeise gibt es orientalischen Lammtopf mit Bulgur und danach beschwipste Birnen mit Quarkschaum
und Johannisbeergelee

Nach einem Snack gibt es bei Frank Fröhlich voran dreierlei Fundstücke aus dem Garten, danach Kartoffelsuppe mit Zwetschgen-Küchlein und zum Schluss Vanille-Eis mit warmer Zwetschgensauce.

Nach einem Snack serviert Alexandra Straßburger französische Jakobsmuscheln. Zur Hauptspeise gibt es Lachs aus dem Smoker und eine Dessert Trilogie zum Schluss.

Nach einem Snack serviert Caro Schulte-Bisping Bergische Wiesentapas, zum Hauptgang Kürbisgulasch und Wildfrikadellen, Kartoffeln aus der Glut und Wiesenkräuterquark. Zum Dessert gibt es Zucchini-Schoko-Kuchen an Springkrautgelee

Hildegard Raves Menü beginnt mit Erdbeer-Spargel-Salat, dann folgt eine Spargel-Quiche und zum Dessert gibt es Münsterländer Herrencreme und Erdbeer-Tiramisu.

Nach einem Salat querbeet serviert Walburga Schillinger ein Kräuterschaumsüpple mit badischen Küchle. Als Dessert gibt es Beerencreme nach Schwarzwälder Art

Als Vorspeise serviert Thomas Seggewiß Bananenbrot aus dem Grill, danach gegrillten Lachs im Bananenblattmantel und als Dessert eine Nascherei im Bananenrock.

Birgit Haas serviert verwilderten Linsensalat mit einem "Wilder Wald-Apero", danach Wilde Maultaschen und zum Schluss ein Brennnessel-Eis.

Nach einem Gruß aus der Küche stellt Peter Hamburger Zucchini auf Alexandrinische Art mit Fleischbällchen auf den Tisch. Als Hauptgang Huhn á la Varius mit Dinkelbeilage und Weinbeerenkuchen mit Traubenjus und Römischen Pralinen zum Dessert.

Zunächst stellt Hannah Brack zweierlei Baguettes mit zweierlei veganen Aufstrichen auf den Tisch, danach gibt es Empanadas mit Ofengemüse und zum Schluß Apple & Pflaumen Crumble

Voran gibt es drei gefüllte Mangoldröllchen mit Dips, zur Hauptspeise wahlweise Kartoffelwaffeln mit Lachs- oder Tomatenchutney-Topping und zum Schluss Buttermilchtorte

Als Vorspeise kommen Ravioli mit Wildkräuter-Ziegenkäse-Füllung und Wildkräuterpesto Wurzelchips und Wurzel-Smoothie auf den Tisch, danach gibt es wildes Gemüse-Cassoulet mit Bohnenpüree und Bohnen-Bällchen und als Dessert Stachelbeerkuchen mit Baiser und Himbeer-Joghurteis

Voran gibt es sowohl Feige mit Ziegenkäse, als auch eine Bohnenpasta mit Mangold-Limetten-Sahnesoße und Lachs. Dann folgt ein Lammrückenfilet und Matchaeis und Pistazienmacaron

Als Gruß aus der Küche gibt es Popcorn mit Brennnesselsamen-Gomasio, frittierte Salbeiblätter und Kürbiskrapfen, dann Tomatenvariationen und gebackene Erde. Als Hauptspeise Flammkuchen, Bohnensalat, fermentierte Rote Beete und Ziegenfrischkäsepralinen. Wer jetzt noch kann, bekommt Birnentarte und Gorgonzola-Eiscreme und zum Schluß Mandel-Gebäck