Vegetarische Rezepte

Qin Xie macht knusprige Reisküchlein mit Kürbis. Die knusprigen Häppchen sind schnell zubereitet und ein idealer Snack oder Beilage für Suppen oder Salate.

Martin Gehrlein paniert und brät Pfannkuchen (Chäs-Plätzli), die mit Käse und Pilzen gefüllt werden. Eine knusprige Verführung, die hinreißend schmeckt.

Eberhard Braun macht eine Lauch-Spinatpfanne mit Eiern, die zum Schluss mit einer pikanten Paprika-Butter beträufelt wird. Dazu gibt es Fladenbrot. Einfach, günstig und unwiderstehlich.

Foodbloggerin Stefanie Biedermann gibt Armen Rittern einen neuen Kick: gefüllt mit Tomate-Mozzarella, in Eiermilch getränkt, und zum Schluss goldgelb ausgebacken. Schmeckt einfach sagenhaft!

Petra Bühler kocht einfach und kreativ. Sie macht ein wärmendes Festessen: Ravioli mit einer würzigen Füllung aus Spinat und Eigelb. Dazu gibt es Parmesansoße und Portwein-Schalotten.

Diese Bowl aus Kohl, Karotten und Ei ist besonders lecker und genau das richtige für kalte Herbsttage!

Martin Gehrlein macht eine fix fertige Kartoffelsuppe mit Majoran. Ein echter Herbstklassiker. Der Clou ist ein fruchtig-würziges Topping aus Äpfeln, Honig und gerösteten Brotwürfeln.

Eine Karottensuppe bereitet Caroline Autenrieth zu. Diese wird mit Ingwer und Liebstöckel verfeinert. Dazu macht sie als knusprige Einlage Backerbsen.

Caroline Autenrieth schmort Karotten mit Schalotten, Pilzen und Speck in Rotwein und Gemüsebrühe. Dazu gibt es ein cremiges Kartoffelpüree.

Rainer Klutsch macht Bratlinge aus roten Linsen. Diese werden gekocht, mit Eiern, Semmelbröseln und Gewürzen gemischt und knusprig gebraten. Dazu gibt es Krautsalat und Senf-Dip.