Gerichte ohne Fleisch

Vegetarische Rezepte

Stand: 28.4.2022, 9:34 Uhr

Köstlich, einfach, klassisch oder ausgefallen - auf jeden Fall fleischlos! Unsere Rezeptsammlung für vegetarischen Genuss.

Rezepte Minestrone mit Knoblauch-Butter-Baguette

Mira Maurer macht ihre Minestrone etwas anders, denn sie verwendet fast nur grünes Gemüse, wie Mangold, Brokkoli oder Zucchini. Dazu gibt es ein Knoblauch-Baguette und Kräuteröl.

Rezepte Makkaroniauflauf mit Paprika und Karotten

Martin Gehrlein macht einen fix fertigen Makkaroniauflauf mit Paprika, frischen und getrockneten Tomaten sowie Tomatensaft. Dazu gibt es einen erfrischenden Chinakohlsalat.

Rezepte Knöpfle-Knödel mit Tomatensalsa

Eberhard Braun macht Knöpfle-Knödel, die mit Karotte, Erbsen und Käse verfeinert werden. Anschließend werden die Knödel paniert und gebraten. Dazu macht er noch eine fix fertige Tomatensalsa.

Rezept Gratinierter Chicorée mit Trauben

Unser gratinierter Chicorée ist eine köstliche Kombination von herzhaft und süß.

Rezepte Kräuter-Spätzle mit Miso-Linsen und pinkfarbener Blumenkohlsalat

Timo Böckle bereitet einen schwäbischen Klassiker zu, der durch Gewürze wie Miso oder eine besondere Farbe, wie beim lila Blumenkohlsalat, einen kreativen Dreh bekommt.

Rezept Apfel-Kartoffelsuppe mit Lorbeer

Eine würzige Apfelsuppe mit Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln hat Caroline Autenrieth dabei. Sie kann als fix fertige Vorspeise oder leichtes Hauptgericht genossen werden.

Rezepte Überbackene Äpfel mit Käse und Kartoffelpüree

Caroline Autenrieth halbiert Äpfel, würzt diese mit Salz, Pfeffer und etwas Honig. Anschließend garen die Äpfel, mit reichlich geriebenem Käse bestreut, im Backofen.

Rezepte Kürbissuppe aus dem Ofen

Eine Kürbissuppe schmeckt immer. Unser Rezept ist super einfach im Ofen zubereitet.

Rezepte Überbackene Kürbisspalten

Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse, dazu günstig und gut zu bevorraten. Unser Rezept gelingt einfach im Ofen.

Rezepte Tortilla mit Tomaten und Salbei

Martin Gehrlein macht eine Tortilla mit Kartoffeln, Tomaten und Salbei. Die Tortilla passt zu jedem Wetter, denn sie schmeckt warm und kalt.

Rezepte Spinat-Lasagne mit Hirtenkäse und Rote-Bete-Apfel-Salat

Eberhard Braun macht eine einfache und günstige Lasagne mit Spinat und Hirtenkäse. Dazu gibt es einen knackigen Salat mit Rote Bete und Apfel.

Rezept von Jörg Schmid Baguette-Stangen mit Quark und Kartoffeln

Jörg Schmid backt ein knuspriges Baguette. Der Teig wird mit Quark, Kartoffeln und Bier verfeinert. Dadurch bekommt das Baguette eine kräftig würzige Note.